Hojaldre de paté La Charra y cebolla caramelizada
Una receta fácil, elegante y deliciosa que combina la suavidad del paté con el dulzor de la cebolla caramelizada, todo envuelto en una hojaldre crujiente. Perfecta para un entrante, una cena especial o para disfrutar en cualquier ocasión.
Receta
- Dos láminas de hojaldre
- Lata paté La Charra de 200 gramos
- 1 Cebolla
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite de oliva
- Un chorrito de vino fino.
- Una pizca de canela
- Sin
Fases de preparación
Paso 1: Preparar la cebolla caramelizada
Corta la cebolla en finos aros y colócala en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina a fuego bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que se vuelva transparente y tierna.
Paso 2: Añadir el azúcar y el vino
Cuando la cebolla esté bien pochada, incorpora poco a poco el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo. Añade un chorro de vino fino y una pizca de canela. Mezcla bien y deja que se cocine unos minutos más hasta que el líquido se reduzca y la cebolla adquiera un color dorado intenso.
Paso 3: Preparar el hojaldre
Extiende una lámina de masa de hojaldre sobre papel de horno. Unta generosamente la superficie con paté, procurando cubrirla de manera uniforme.
Paso 4: Montar el relleno
Coloca la cebolla caramelizada sobre el paté, repartiendo bien por toda la superficie. Cubre con la segunda lámina de hojaldre y sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
Paso 5: Hornear
Bate un huevo y pinta la superficie del hojaldre para darle brillo. Lleva al horno precalentado a 180 °C durante unos 10 minutos, o hasta que el hojaldre esté inflado y dorado.
Paso 6: Servir y disfrutar
Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar. Este hojaldre está delicioso tanto caliente como frío, con un equilibrio perfecto entre el toque dulce de la cebolla y la intensidad del paté. Ideal para sorprender con algo simple pero lleno de sabor.